Schwarzwaldske kocke

Tijesto: 8 žumanjka
25 dag šećera
25 dag oraha
2 žlice oštrog brašna
1 žlica kakaa
8 bjelanjaka
1 dl ruma razrijeđenog
s malo vode
džem od višanja

Glazura: 10 dag čokolade
7 dag margarina

Priprema tijesta: Žumanjke dobro izmiješati sa šećerom i postupno dodavati ostale sastojke. Na kraju lagano umiješati snijeg od bijelanjaka. Ispeći tijesto, natopiti rumom i premazati debelim slojem džema od višanja. Kolač preliti čokoladnom glazurom

Priprema glazure: Otopiti na paru čokoladu i margarin, te preliti pripremjeni kolač.