Badem kiflice

Tijesto: 40 dag očišćenih mljevenih badema
30 dag šećera
10 bjelanaca
5 dag brašna
80 dag očišćenih blanširanih badema

Priprema tijesta: Na pari u kotliću zagrijte do vrenja mljevene bademe, šećer, bjelanca i brašno tako da dobijete masu gustu kao krema. Ohladite i oblikujte u male ili veće kruščiće. Uvaljajte ih u prethodno pripremljene blanširane bademe.
Tako oblikovane kiflice rasporedite na namašćen i pobrašnjen lim. Pecite oko 15 minuta na 150 stupnjeva.