Kocke s višnjama

Tijesto: 25 dag brašna
15 dag margarina
20 dag šećera u prahu
2 žumanjka
limunova korica
50 dag očišćenih višanja

Krema: 6 žumanjaka
15 dag šećera
2 dl kiselog vrhnja
2 dag brašna
snijeg od 6 bjelanjaka

Priprema tijesta: U brašno izmrviti margarin, dodati šećer, žumanjke, ribanu limunovu koricu i umjesiti prhko tijesto. Razvaljati i staviti u namašten i pobrašnjen lim da se peče oko 20 minuta (gotovo do kraja). Izvaditi iz pećnice i na tjestu raspodjeliti očišćene višnje, preliti kremom i staviti natrag u pećnicu na laganu temperaturu da krema malo požuti.

Priprema kreme: Žumanjke i šećer pjenasto umutiti, dodati brašno, vrhnje i čvrst snijeg od bjelanjaka te sve dobro izmješati i premazati preko višanja.