Recepti za kolače

26 siječnja, 2012

Košarice sa sirom




Za 5 osoba

Tijesto za savijače

Krema od sira: 10 dag svježeg sira
7 dag šećera u prahu
1 vanilin šećer
naribana korica 1 neprskane naranče
malo muškatnog oraščića
malo votke

Priprema: Tijesto za savijače ispecite u šalicama ili okruglim kalupima da poprime oblik košarica. Za kremu izmiješajte navedene sastojke. Pečene košarice napunite kremom pa ukrasite narančama, grejpom ili nekim drugim voćem. Prije posluživanja zagrijte na laganoj temperaturi.

Oznake:

25 siječnja, 2012

Košarice s lješnacima i brusnicom




Sastojci:
30 dag brašna
10 dag mljevenih lješnjaka
10 dag šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
malo soli
15 dag maslaca
1 jaje

Priprema: Navedene sastojke uspite u posudu i zamijesite tijesto. Razvaljajte ga na debljinu otprilike 0,5 cm i izrežite na kocke. Na sredinu svake kocke stavite brusnicu te oblikujte male košarice. Važno je da brusnica ostane u sredini košarice i da ostane vidljiva. Rasporedite košarice na namašćen i pobrašnjen lim pa ih pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
Prije posluživanja pospite košarice šećerom u prahu u koji ste dodali vanilin šećer.

Oznake:

24 siječnja, 2012

Kontonijata ili sir od dunje




Sastojci:
1,5 kg dunja
1 kg šećera
1 štapić vanilije
1 limun
Priprema: Za sir od dunja voće prvo očistite, pa narežite i dobro skuhajte. Potom napravite pire koji dobro ukuhajte u 2 dl vode u kojoj su se kuhale dunje, i to najprije bez šećera. Kad voda ispari, dodajte šećer i lagano kuhajte pa dodajte još gratinirani limun i vaniliju. Napunite kalupe oblika po želji. Kad se sir od dunja stvrdne, možete ga dugo čuvati izvan hladnjaka.

Oznake:

23 siječnja, 2012

Konfeti



Za oko 30 komada


Sastojci:
12,5 dag suhih marelica
20 dag marcipana
10 dag šećera u prahu
3 žlice rakije od marelica

Ocaklina: 10 dag čokolade

Ukras: listići badema

Priprema:
Nasjeckajte marelice pa ih stavite u rakiju. Neka se namaču 24 sata. Pomiješajte ih s gotovim marcipanom i oblikujte salamicu. Stavite je u hladnjak da odstoji 4 sata pa je narežite na ploške i umačite u čokoladnu ocaklinu. Svaku konfeticu ukrasite po listićem badema.

Oznake:

22 siječnja, 2012

Kolačići s brusnicama




Sastojci:
15 dag maslaca
15 dag šećera
22 dag brašna
malo kvasca
1 žlica mlijeka
8 dag pinjola
10 dag bijele čokolade (najbolje Swiss delice jer ostaje kompaktna nakon pečenja)
10 dag sušenih brusnica iz Gorskog kotara

Priprema: Izradite maslac sa šećerom, umiješajte brašno i mlijeko. Kad ste dobili čvrsto tijesto, umiješajte i pinjole, bijelu čokoladu i brusnice. Na papiru za pečenje napravite male hrpice koje će se prilikom pečenja oblikovati po limu. Pecite desetak minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva.

Oznake: