Recepti za kolače

07 ožujka, 2008

Medo sa šeširom

Tijesto: 7 jaja
10 žlica šećera
2 žlice hladne vode
5 žlica mekog brašna
1 prašak za pecivo
7 žlica oraha
2 žlice ruma
1 žlica mljevene kave
limunova korica

Krema: 4 jaja
20 dag šećera
15 dag čokolade
1 margarin
2 tučena slatka
vrhnja

Priprema tijesta: Izmješaj žumanjke sa šećerom, dodaj brašno promiješano s praškom za pecivo, vodu, orahe, mrvice i ostalo. Stavi peći.

Priprema kreme: Jaja pomiješaj sa šećerom, dodaj rastoplijenu čokoladu i kuhaj na pari. U ohlađenu kremu dodaj margarin. Tijesto premaži i izreži u oblik mede. Ukrasi tučenim slatkim vrhnjem s dodatkom jestivih boja po želji.

Oznake:

06 ožujka, 2008

Kolutići od kukuruznog brašna

Tijesto: 25 dag margarina
10 dag šećera
1/2 praška za pecivo
10 dag kukuruznog
brašna
20 dag pšeničnog
brašna
1 jaje
1 vanilin šećer
marmelada za
nadjev
čokoladna glazura

Priprema tijesta: Umijesite glatko tijesto i razvaljajte. Čašom vadite, u sredini izrežite dva manja kružića. Kolačiće ispecite i premažite pekmezom tako da slijepite pune krugove i one s rupicama. Ostale pune krugove umočite u čokoladnu glazuru

Oznake:

03 ožujka, 2008

Kocke s pudingom od banane

Tijesto: 4 žumanjka
15 dg šećera
1,5 dl gaziranog sok
od naranče
1 dl ulja
25 dag brašna
1/2 praška za pecivo
4 bjelanka

Krema: 2 pudinga od banane
4 žumanjka
2 žlice brašna
6 žlica šećera
8 dl mlijeka
25 dag margarina
15 dag šećera u prahu
6 banana

Šaum: 4 bjelanjka
12 žlica šećera
sok od jednog limuna

Priprema tijesta: Žumanjke tući sa šećerom i postupno dodavati sok, ulje, brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Ispeći kolač i ohlađen natopiti ruskim čajem s malo ruma.

Priprema kreme: Umutiti žumanjke sa šećerom i dodati puding, brašno i 1 dl mlijeka. Sve u kuhati u preostalo mlijeko i kuhati oko 10 minuta. U ohlađeno dodati margarin pjenasto izrađen
sa šećerom. Kremom premazati pripremljeni biskviti, složiti uzdužno prerezane banane i sve premazati toplim šaumom.

Priprema šauma: Bjelanjke i šećer kuhati na pari. Potkraj dodati sok od limuna.

Oznake:

02 ožujka, 2008

Štapići od oraha 2

Tijesto: 30 dag glatkog
brašna
20 dag maslaca ili
margarina
10 dag šećera u
prahu
1 žumanjak

Premaz: 10 dag mlijevenih
oraha
1 bjelanjak
malo marmelade od
marelice
čokoladna ocaklina
za rubove

Priprema tijesta: Umijesite glatko tijesto i ostavite 1 sat na hladnom.

Priprema premaza: Ostajalo tijesto razvaljajte 3 mm debelo i izrežite prutiće. Premažite bjelanjkom, posipajte orasima i ispecite. Po dva ispečena prutića slijepite mrmeladom, a rubove umačite u ocaklinu.

Oznake: